สวัสดีครับ ห่างหายไปนานวันนี้เรากลับมาอีกครั้งกับเมนู หมูทอดทงคัตสึ ฉบับ Homemade ที่ทำง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน เอาล่ะเรามาดูของที่ต้องเตรียมกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบ

1. สันในหมู สำหรับคนที่ชอบแบบแบบนุ่ม หรือใช้สันนอกก็ได้ถ้าชอบแบบเนื้อแน่นๆหน่อย
2. แป้งทอดกรอบ ตรา โกกิ
3. ขนมปังชุบทอด ตรา Panko โกกิอีกเช่นเคย
4. ซอสเทอริยากิ ตรา ทาคูมิ
5. ซอสมะเขือเทส ตรา โรซ่า
6. เกลือกับพริกไทยป่นเล็กน้อย
เนื้อหมูผมใช้สันในหมูครึ่งกิโลจะทอดพอดีกับแป้งที่เรามี เดี๋ยวเรามาดูวิธีทำกันเลยดีกว่า

วิธีทำ

1. หั่นหมูเป็นแว่นๆ แล้วใส่เกลือกับพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ คลุกให้เข้ากันแล้วพักทิ้งไว้ สัก 20 นาที

2. เอาแป้งโกกิมาใส่ถ้วย เทน้ำใส่นิดนึงแล้วตีให้เข้ากัน ตีจนเป็นเนื้อครีมๆ

3. เอาเกล็ดขนมปังมาเทใส่จานไว้ เตรียมรอชุบทอด

4. Step การชุบแป้งคือ เอาหมูไปชุบแป้งโกกิก่อนแล้วค่อยคลุกเกล็ดขนมปังจากนั้นอัญเชิญลงกระทะ ใช้ไฟปานกลาง แรงไปเดี๋ยวขนมปังไหม้แล้วหมูจะไม่สุก
5. ทอดแค่พอเหลืองๆ เกือบส้มแล้วยกขึ้นมาพักไว้

6. การทำน้ำราดใช้ซอสมะเขือเทศกับซอสเทอริยากิผสมกัน ถ้าชอบหวานใส่ซอสมะเขือเทศเยอะหน่อย ถ้าชอบเค็มใส่ซอสเทอริยากิเยอะหน่อย ตีผสมให้เข้ากัน

7. ซอยกะหล่ำเพิ่มอีกหน่อยกินแกล้มกันไป

เสร็จแล้วหมูทอดทงคัตสึ